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| Doña Ángeles Alarcó Canosa, Presidenta de Paradores |
Doña Ángeles
Alarcó Canosa
Presidenta
Paradores de
Turismo de España
Calle José
Abascal 2-4,
28006 Madrid
Madrid, 19 de
mayo de 2013
Estimada Presidenta:
Deseo antes de proseguir. agradecerle profundamente
que vaya a realizar lo que el pasado día 8 de abril le pedía desde mi blog
dedicado exclusivamente a PARADORES, al finalizar el artículo “Enxebre Paradores; “Enxebre”:
“…Mientras comía
pensaba, con emoción, en mi desaparecido y lucense padre, que era de muy cerca
de Viveiro. Le habría gustado mucho este “Enxebre”, seguro.
Y también recordé que
unos amigos de allí, supongo que bien informados, me dijeron que la presidenta
de Paradores, Ángeles Alarcó Canosa, a quien conocen allí por “Gela”, es nieta
de Ramón Canosa, que fuera ministro del Tribunal de Cuentas, y recuperara en el
año 1963 el semanario Heraldo de Viveiro, y que continúa vinculada a Viveiro en
períodos vacacionales. Pensé que estaría muy bien que ella también fuese un
poquito “enxebre”, y que dentro de sus labores se trasladase lo antes posible a
Galicia y se hiciera unas fotiños con los alimentos que tan bien conoce. No
hace falta que se vista de gallega como antes las camareras de Paradores, ni
que lleve gaiteiros como D. Manuel. Solo que fuera un ratiño y que los
presentara. Una mujer de su proyección siempre da mucha a lo que hace. Que, si
no, ¡todavía llega antes Belén Esteban y acaba con el pulpo!
¡Con lo bien que nos
hubiese venido a los clientes conocer esto antes de la Semana Santa, y también
a Paradores para sacarse unas perrillas de esas que dicen que tanto
necesitamos!
(Dedicado a todas las
trabajadoras y trabajadores que, a pesar de todo, apuestan con ilusión
“enxebre”) ”
Como decía en el artículo, me hubiese gustado que
hubiera ido antes de la semana Santa, de los puentes de mayo, etc., pero me
hago cargo de que tanto usted como la señora Borrego, Secretaria de Estado de
Turismo, y el Presidente de la Xunta, señor Núñez Feijóo estarán muy ocupados,
y para poder reunirse no será fácil. También es cierto que para nosotros, los
clientes de Paradores, y pienso que para los trabajadores y trabajadoras de la
Casa también, con que hubiese ido usted, nuestra Presidenta, ya era más que
suficiente.
Seguro que esas mismas ocupaciones le habrán impedido
a usted saber de mi blog “Raimundo; un amigo de Paradores”, que hice cuando la
dirección de la Casa acabó con “Paradores Activo”, y que no sabrá por qué me
tomo tanto trabajo en intentar que Paradores siga siendo la respetable,
histórica e inigualable institución pública que es desde 1928, y que sus
trabajadoras y trabajadores, ese “mayor valor activo” del que tantas veces
hemos oído hablar, y nos hemos beneficiado los clientes españoles y de todo el
mundo durante ochenta y cinco años, ¡se dice pronto!, no sean mal tratados, y
sí respetados también.
Pues bien, Presidenta, existe un artículo en mi blog,
“Mi primera Vez”, que relata cómo en los años sesenta, durante unas colonias
del franquismo, de aquellas para niños y niñas desfavorecidos por el nivel
económico de sus familias, en Ávila, pasara por la puerta del “Raimundo de
Borgoña”, y naciese una relación de amor, mutuo diría yo con toda humildad,
cuyo primer contacto fuera en ese mismo Parador reuniendo varios de mis míseros
sueldos mensuales de entonces (comencé a trabajar a los 14 años) para alojarme
una noche, y que ya luego tuviera que esperar a que, como a mí me gusta decir,
Paradores fuera tomado por el pueblo (en el buen sentido, aunque haría falta
que los tomase mucho más), y ya no dejara nunca, dentro de mis modestas
posibilidades, de habitar las que yo llamo “mis Casas”; no porque sean de mi
propiedad claro, sino porque son patrimonio público del pueblo de España.
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| Parador Nacional de Turismo "Raimundo de Borgoña" |
Soy consciente de que a una mujer de su cuna, su
trayectoria y posibilidades, no puede serle fácil la empatía, ponerse en los
zapatos de trabajo de toda esa “gran familia” (ahora tan reducida) de
Paradores. Esto lo aprendí a mis 35 años, cuando perdí a mi primera pareja por
la muerte, tan joven. Desde entonces entendí que hay cosas que solo se
entienden cuando se pasan, y eso aún en el caso de que haya voluntad de
entenderlas.
Comprendo por tanto que una mujer de su categoría y
posibilidades económicas, por mucho que lo intentara, no sabría lo que sucede
en una familia, en miles de familias de “la gran familia de Paradores” que no
llegan a cobrar 1.000 euros al mes, a pesar de todas las horas que trabajan, la
flexibilidad y disposición que tienen en estas, y de cómo tratan de seguir
impartiendo ese agrado para el cliente, esa profesionalidad que, créame por
favor por aquello de que soy un cliente, un amigo que se ha hecho la Red, son
las verdaderas artífices de la CALIDAD, AMABILIDAD, y LEYENDA de esta
institución española sin parangón en el mundo (hubo algo parecido en Portugal,
pero se lo cargaron al privatizarlo).
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| Detalle del Restaurante de uno de los Paradores gallegos que ahora sirven "ENXEBRE" |
Estoy seguro de
que usted, dentro de su tiempo disponible, habrá leído cosas sobre la Historia
de esta Red Nacional de Paradores, pero si lo desea, dicho sea sin petulancia
alguna por mi parte, podemos tomarnos un algo algún día, y le sigo contando. La
historia de esta Red (independientemente de los malos gestores que haya podido tener
en algunos de sus ochenta y cinco años) es emocionante, y de grandísimo valor
para España y su puesta en el mundo, y para su cultura, y su conocimiento más
allá de nuestras fronteras.
Esta Red, como sabe Presidenta, no la crearon los
socialistas, ni mal ni bien, simplemente no la crearon. Muy al contrario fue
creada en tiempos de Alfonso XIII, pero cuando tuvo su verdadero auge, su
expansión, cuando alcanzó el objetivo de hacer a España más grande en el mundo,
fue cuando, precisamente un gallego, un listísimo para el turismo ministro de
Franco, se lo tomó como cosa propia y pública, pues nunca quiso que fuera
privada ni que la gestión privada interviniera en ella, eso era otra cosa. Por
tanto, y no digo que lo esté siendo, no habría que atacarla ahora por
inoportunos e indeseables motivos politizados.
Ha querido la Historia que D. Manuel Fraga Iribarne,
que descanse en paz, sea además el adalid de esa derecha política en la que
usted desarrolla su vida profesional y, supongo, que familiar, y por la que ha
llegado a la Presidencia de Paradores. Es decir, supongo que le estoy
escribiendo de cosas que usted respeta y ama.
Seguramente ya conocía, Presidenta, estos Paradores
gallegos que va a visitar, pero ahora, más allá del lujo, el arte y la
impresión que siempre causa el mundialmente famoso Hostal dos Reis Católicos,Parador de Santiago de Compostela, muy necesitado también de su atención, pero
donde “ENXEBRE” nació y lleva funcionando mucho tiempo, va a pisar unos pacitos
más pequeños, más humildes, que no menos importantes. ¡Nada menos que va a poder estar en la Torre de los Andrade,Parador de Vilalba, precisamente la tierra del líder, del ideólogo de su opción
político-profesional D. Manuel Fraga. O el imponente Monasterio benedictino del
siglo XVII que alberga el Parador de Monforte de Lemos (¡tan cerca de la aldea
natal de mi padre!), donde, viéndolo, transitándolo, aún se me hace más
incomprensible e insoportable que hayan cerrado ustedes los Restaurantes
comedores de estos queridos Paradores gallegos, y los de otras regiones, y
expulsado del trabajo a gran parte de los trabajadores y trabajadoras que
atendían estos y sus cocinas.
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| Detalle del Claustro del Parador Monforte de Lemos (Lugo) |
En ellos, en Baiona, en Pontevedra, en Tui, en Verín,
podrá ver, saludar si es que fuera su gusto, a grandes cocineros que fueron
formados para poder atender las cocinas más importantes del mundo, y desde
luego las de España: las de Paradores, resignados por amor a la Casa y por
necesidad de seguir manteniendo a sus familias, a la práctica de unas nuevas
“fórmulas” que, si bien reúnen la calidad que los clientes esperamos de la
Marca, está mucho más cerca de las tapas de toda la vida, que de los
espléndidos platos para los que fueron formados. No pocos en esa inolvidable
iniciativa que fue tan consolidada: las Escuelas de Hostelería de Paradores,
verdaderas garantes de la calidad de quienes han encumbrado la Casa,
transmitiendo de padres a hijos, la formación, el conocimiento y el afecto por
PARADORES (todavía esperamos de su etapa que se lleve a cabo la que anunció
para el tristemente cerrado Parador de Puerto Lumbreras, en Murcia).
Tendrá también la oportunidad de ver, Presidenta, y
me cuesta escribirlo sin emocionarme, camareras que ya no cumplen los cincuenta
años, más bien los sobrepasan, y que la mayoría de ellas los han pasado
arrastrando históricamente pesados uniformes regionales por esos comedores que
ahora tienen que soportar verlos convertidos en tabernas, sometidas ahora a un
ritmo y a unas formas mucho más próximas a estas, a las tabernas, que a los
comedores para los que fueron formadas y de donde salieron, gracias a ellas y
ellos, inmejorablemente atendidos los mejores clientes de España y de gran
parte del mundo.
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| "Comedor de Familia" (así se llamaba al del personal) en Navidad en el Parador de Oropesa (año 1954) |
De algunos, algunas, conozco sus nombres, sus
miradas, sus sonrisas, incluso sus lágrimas, pero, con toda sinceridad,
Presidenta, no me atrevo a escribirlos, por no saber si eso les perjudicaría
aún más, ya que me es muy frecuente observar a través de las redes sociales, y
otras conductas, el miedo, la presión que en la red se siente hacia su
Departamento de Personal, que ya sé que no ha sido nombrado por usted, pero sí
conservado.
La mayor parte de ellas, de ellos, no llegan ni con
mucho, ni con sus trienios tan siquiera a sobrepasar 1.000 euros de sueldo. Y
sin embargo las verá (y no crea que es porque está usted, ni mucho menos;
nosotros, los clientes, los vemos, los valoramos así siempre. Por eso salen las
encuestas de calidad que le salen a su departamento correspondiente)
implicadas, animosos, esperando que, por fin se les transmita adecuadamente a
sus pueblos que los Paradores son suyos, son públicos, y que no solo pueden ir
las presidentas, ni los clientes ricos. ¡Madre mía, si fuese así, cómo podría
yo haberme hecho la red, haberles conocido, y haber sido tan feliz como soy
cada vez que traspaso la puerta de una de esas noventa y tantas Casas!
Todo esto, Presidenta, no está sucediendo solo en los
Paradores gallegos -le hablo de estos porque es donde tiene ahora la gentileza
de ir-, está pasando en casi todos los demás, donde los clientes, a fuerza de amor
a Paradores, de fidelidad a la Casa, venimos aportando nuestra colaboración padeciendo
cómo un comedor de los que no han cerrado esté atendido por uno o dos, todo los
más, trabajadores. Que en las cafeterías haya que esperar mucho porque es
absolutamente imposible que la misma trabajadora, el mismo trabajador, esté
atendiendo el comedor y el mostrador a la vez, que buena parte de las veces,
haya una persona sola en las recepciones. Ver a las camareras de planta
evidentemente estresadas por lo que deben hacer y el tiempo de que disponen
para ello. En las cocinas no entramos, y los mantenimientos, aunque le aseguro
que los percibimos, tampoco los vemos. ¡En fin, todo sea por “nuestra” Casa!
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| "Calidad, Amabilidad, Leyenda" |
Por todo ello, quería pedirle, Presidenta, que ahora
que va a estar unos días algo más cerca de ellas, transmitiera a estas familias
que no deben preocuparse, sufrir, más de lo que ya lo están haciendo, que va
usted a hablar con la señora Borrego, con el señor Soria, con el señor Montoro,
con el señor Zaballa, incluso con la Señora Cervera, su Directora de
Personal, para que les tranquilicen,
para que les transmitan igualmente que no les van someter a más ERES ni ERTES,
que no les van a privatizar nada más, que no les van a arrebatar lo que muchos
de sus padres, de sus abuelos, fraguaron con mucho sudor y sacrificio, para el
progreso de España y el sustento de sus propias familias.
Pues ya es sabido, y padecido lo que pasa con la
externalizaciones: se presentan algunos con sus manos limpias, o como las
traigan, aprietan, explotan, se enriquecen, funcionan mal como el “call center" actual
de Reservas, no cuidan y se marchan, dejando, después de muchos años y mucho
sufrimiento, destrozado, no pocas veces inutilizable (como la red de Pousadas
portuguesas) lo que antes eran interno y querido, como PARADORES.
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| "Los Cuestos" de Benavente, antes de su Parador |
Que les tranquilice diciendo que no van a perder a
sus clientes de toda la vida. Porque a su equipo directivo no les debe caber
duda que los clientes de Paradores, como yo, o como otros y otras, si algún dia
entrásemos en un Parador y viésemos esa externalización, esa “colaboración
público-privada”, saldríamos para no volver. No soportaríamos ver a nuestras
queridas familias de trabajadores, más castigados de lo que ya están. Y
¡Parador privatizado, o “colaborado” privadamente, parador tachado de la lista!
Quería pedirle, Presidenta, que les cuidara un poco,
que les dijese que después de este dramático y confuso “plan de viabilidad”, ya
no van a sufrir más y pueden seguir luchando dia a dia, en los comedores, con
“Enxebre” o sin él, en las recepciones, en las cocinas, en las plantas en los
talleres, en cualquiera de las dependencias de un Parador, por conservar unida
esta Red de Paradores de Turismo de España que ahora usted regenta.
Y los clientes, y me temo que solo así, seguiremos
invirtiendo, como al menos es mi caso, prácticamente la totalidad de mi
presupuesto de ocio en ellos, debido a todos los recortes, en dinero y tiempo
libre, e impuestos y demás, que este Gobierno actual nos impone.
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| Quien suscribe la carta, mientras degusta "ENXEBRE" en el Parador de Verín (Orense) |
Y casi nada más, estimada Presidenta, solo decirle
que me hago cargo de que la labor es ardua e importante, aunque también lo sería
pasar a la Historia de esta magnífica Casa histórica en el mundo como la
Presidenta que consiguió una red unida y pública en tiempos difíciles.
Y que también comprendería que no estuviese usted muy
interesada en ello, o incluso que no se considerara con las habilidades y/o apoyos
políticos (¡cuando se despolitizará la presidencia de Paradores!) suficientes
como para poder conseguirlo. En ese caso le presupongo la nobleza, la altura de
miras necesarias como para dejar que los técnicos de Paradores, algunas de esas
personas que los dirigen “in situ”, o incluso que los atienden desde otros
puestos que no son sus Direcciones, que los hay y excelentes, yo he conocido varios, se hicieran cargo de una
gestión pública que, en muchos casos, ya mamaron. Si hay algo que no me puede
caber duda es de que usted no tendría problemas económicos como los de muchos
miembros de esta gran familia, como para poder desempeñar otros puestos más
acordes a lo que estuviese acostumbrada también por nacencia, y gusto.
Le agradezco profundamente su atención si es que me
la presta, quedo a su disposición y créame que no es un puro formulismo,
humildemente, como cliente algo conocedor de la Casa, como amante de Paradores
y amigo de su "gran familia", le deseo suerte y envío el más cordial
de los saludos.
Enrique Vales Villa
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